Dieses Foto zeigt einen Pflaumenkuchen. Er sieht fast wie eine „Pflaumenpizza“ aus. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Pflaumenkuchen. Manchmal hat der Teig (dough) Hefe (yeast), manchmal Backpulver, manchmal ist er fast wie ein amerikanischer „Piecrust“. In Stufe zwei lernen wir, wie gebacken wird.
Los geht’s!
Bereiten wir uns auf den Text vor.
Kannst du das Bild mit dem Wort zusammenstellen? Wiederholen wir hier mit diesem Jigword.
Bereiten wir uns auf den Text vor.
Kannst du das Deutsche mit dem Englischen zusammenstellen? Wiederholen wir hier mit diesem Jigword.
Weitere Vokabeln
Kannst du diese Vokabeln mit dem Englischen zusammenstellen?
Das Rezept
Pflaumenkuchen
Zutaten:
500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Hefe 1/4 l lauwarme Milch
85 g Zucker
80 g zerlassene Margarine oder Butter
1 Päckchen Vanillinzucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 1/2- 2 kg Pflaumen
ca. 6 Essl. Zucker
Zimt
Die Hefe mit 2 Teelöffel Zucker und 5 Essl. von der Milch leicht verrühren und 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Inzwischen ca. 2/3 von dem Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung (hole, indentation) in die Mitte machen. Die Hefe in die Vertiefung geben. Den Teig von der Mitte aus mit den restlichen Zutaten (außer dem restlichen Mehl) gut verrühren. Der Teig muss glatt (smooth) sein und nicht am Schüsselrand kleben (stick). Das restliche Mehl unterkneten. Den Teig (mit einem sauberen Tuch gedeckt) an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist. Das Backblech fetten, den Teig darauf ausrollen und einen Rand formen. Die Pflaumen entsteinen (pit), in Scheiben schneiden, dicht auf den Teig legen und den Teig noch einmal an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Backoven auf 200-225 Grad vorheizen, den Kuchen hineinen schieben und ca. 20-30 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann mit Zucker und etwas Zimt bestreuen.
Die Präsentation
Schau dir diese Präsentation an. Du siehst, wie man einen Pflaumenkuchen macht.
Hast du alles verstanden?
Kannst du diese Sätze in die richtige Reihenfolge stellen, ohne auf das Rezept zu schauen?
Ca. 2/3 von dem Mehl wird in eine Schüssel gesiebt und eine Vertiefung in die Mitte
gemacht.
Das Backblech wird gefettet und der Teig darauf ausgerollt.
Das restliche Mehl wird daruntergeknetet.
Der Kuchen wird ca. 20-30 Minuten bei 200-225 Grad gebacken.
Der Kuchen wird mit Zucker und etwas Zimt bestreut.
Der Teig wird von der Mitte aus mit den restlichen Zutaten (außer dem restlichen Mehl)
gut verrührt.
Die Hefe wird mit Zucker und Milch leicht verrührt.
Die Pflaumen werden in Scheiben geschnitten und auf den Teig gelegt. Man lässt den
Teig noch einmal an einem warmen Ort gehen.
Die Zutaten werden bereitgestellt.
Man lässt den Teig an einem warmen Ort so lange gehen, bis er doppelt so hoch ist.
1
Die Zutaten werden bereitgestellt.
2
Die Hefe wird mit Zucker und Milch leicht verrührt.
3
Ca. 2/3 von dem Mehl wird in eine Schüssel gesiebt und eine Vertiefung in die Mitte gemacht.
4
Der Teig wird von der Mitte aus mit den restlichen Zutaten (außer dem restlichen Mehl) gut verrührt.
5
Das restliche Mehl wird daruntergeknetet.
6
Man lässt den Teig an einem warmen Ort so lange gehen, bis er doppelt so hoch ist.
7
Das Backblech wird gefettet und der Teig darauf ausgerollt.
8
Die Pflaumen werden in Scheiben geschnitten und auf den Teig gelegt. Man lässt den Teig noch einmal an einem warmen Ort gehen.
9
Der Kuchen wird ca. 20-30 Minuten bei 200-225 Grad gebacken.
10
Der Kuchen wird mit Zucker und etwas Zimt bestreut.
Backtipps
1) Man kann den Kuchen auch mit Äpfeln (statt Pflaumen) backen.
2) Wenn dir dieses Rezept zu kompliziert vorkommt, kannst du ein sehr einfaches (ohne Hefe) auf Seite 2E finden.
Vokabelkarten
Übe die Vokabeln von dem Rezept mit diesen Vokabelkarten.
Bereiten wir uns auf den Text vor.
Das Rezept
Die Präsentation
